La demanda de stevia en la industria alimentaria europea está creciendo. La stevia se usa principalmente como edulcorante en alimentos y bebidas, pero también se usa en productos para la salud debido a sus propiedades beneficiosas. Este crecimiento está impulsado por una mayor conciencia sobre la stevia y la demanda de los consumidores por productos saludables.

¿Qué hace que Europa sea un mercado interesante para la stevia?

El mercado europeo de alimentos y bebidas ofrece oportunidades de exportación para los proveedores de stevia de los países en desarrollo. Esta demanda está impulsada por la creciente demanda de los consumidores de alimentos más saludables y naturales. Los cambios regulatorios en la UE también han impulsado la demanda de stevia en Europa.

El mercado europeo de alimentos y bebidas es uno de los más grandes del mundo. De 2012 a 2018, la industria creció cada año, con un valor de producción de más de 1200 millones de euros en 2018.

Los edulcorantes naturales se utilizan cada vez más para reemplazar el azúcar en los productos alimenticios y bebidas. Dos tercios de los consumidores europeos están tratando de reducir su consumo de azúcar, según la Encuesta de Startups de Nutrición de 2020.

Además, el estudio encontró que los consumidores europeos buscan cada vez más productos sin azúcar añadido.

La conciencia de los consumidores europeos sobre la stevia está aumentando, mientras que su uso en alimentos y bebidas se está expandiendo. Los consumidores europeos buscan cada vez más productos más saludables y naturales. Como resultado, Europa tiene el segundo mercado más grande de productos orgánicos en el mundo. El mercado europeo de alimentos orgánicos creció a un ritmo saludable entre 2014 y 2018, alcanzando más de 45 mil millones de euros. Se espera que el crecimiento saludable continúe en los próximos años.

¿Cómo está regulada la Stevia en Europa?

El Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios y sus enmiendas proporciona una lista de categorías de alimentos para las que se permite la comercialización de glucósidos de esteviol E 960 en el mercado de la UE.

Se permite el uso de glucósidos de esteviol en alimentos y bebidas de bajo valor energético o en alimentos y bebidas sin azúcares añadidos, dentro de los límites máximos especificados.

Para las limitaciones y exenciones establecidas en el Reglamento, se aplican las siguientes definiciones;

“Alimento sin azúcares añadidos” significa un alimento sin lo siguiente:

• (i) cualquier monosacárido o disacárido añadido;
• (ii) cualquier alimento añadido que contenga monosacáridos o disacáridos que se utilice por sus propiedades edulcorantes.
• Por «alimento de valor energético reducido» se entenderá un alimento con un valor energético reducido en al menos un 30 % en comparación con el alimento original o un producto similar.
• El aditivo alimentario actualmente autorizado «glucósidos de esteviol (E 960)» debería cambiarse de nombre a «glucósidos de esteviol de Stevia (E 960a)». Todas las entradas correspondientes a los glucósidos de esteviol (E 960) de la parte E del anexo II de dicho Reglamento deben sustituirse en consecuencia, manteniendo los usos actualmente aplicables y el nivel máximo para los usos autorizados y los niveles de uso.

Para permitir que los agentes económicos se adapten a las nuevas normas, el Reglamento establece un período transitorio durante el cual el aditivo alimentario «glucósidos de esteviol de Stevia (E 960a)» y los alimentos que lo contienen podrán seguir comercializándose como «glucósidos de esteviol (E 960)’.

El aditivo alimentario «glucósidos de esteviol» (E 960) y los alimentos que lo contienen, que se etiquetan o comercializan hasta 18 meses después de la entrada en vigor del presente Reglamento (13 de enero de 2023) y que cumplen los requisitos del presente Reglamento , podrá comercializarse hasta agotar existencias.

Por ello, recomendamos incluir a partir de ahora los glucósidos de esteviol de Stevia en la declaración de ingredientes de las etiquetas de los productos terminados.

*REGLAMENTO (UE) 2021/1156 DE LA COMISIÓN de 13 de julio de 2021 por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) n.º 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo y el anexo del Reglamento (UE) n.º 231/2012 de la Comisión en lo que respecta a los glucósidos de esteviol (E 960) y rebaudiósido M producido a través de la modificación enzimática de los glucósidos de esteviol de Stevia.